• Mentre la vendemmia continua...

    Piccole scoperte durante la vendemmia, mentre le uve per il Vin Santo stanno iniziando ad appassire

    Durante la vendemmia abbiamo trovato questo nido dove un uccello aveva covato e cresciuto i suoi piccoli. Buon segno, ciò vuol dire che nelle nostre vigne c’è un ambiente sano e utilizzabile dagli animali selvatici. Nel frattempo, le uve del Vin Santo raccolte e stese sui cannicci per l’appassimento grazie al vento di tramontana che è soffiato nei giorni scorsi si sono già iniziate ad appassire. Questo momento è importante perché ad appassimento iniziato l’uva si mantiene sana anche se all’esterno c’è umidità.